Feine Pommes aus Süsskartoffeln mit Curry und Paprika kannst du ganz einfach im Ofen selber machen. Dazu ein frischer Dip mit Knoblauch. Yummi!

Energie: 1687kJ / 403kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 41g, Eiweiss: 4g

Süsskartoffel-Pommes

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Backpapier
2 ofengrosse Bleche
500 g	Süsskartoffeln, in 0.5-1 cm breiten Streifen
2½ EL	Speisestärke
2 - 3 EL	Griess (fein oder grob)
6 EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Curry
1 EL	Paprika
Dip:
200 g	Saurer Halbrahm
½	Zitrone, Saft
½ Bund	Peterli, gehackt
1	Knoblauchzehe, gepresst
	Salz
	Pfeffer

Milch & Pflanzendrinks – das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:

Ofen auf 220°C Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 240°C).
Pommes mit Öl in einer Schüssel gut mischen. Stärke, Griess und Gewürze mischen, über die Pommes streuen, mischen. Auf zwei vorbereiteten Blechen mit Abstand verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen. Während des Backens die Ofentür einen Spalt offen lassen (Holzkelle einklemmen). Mehrere Male öffnen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Pommes ab und zu wenden.
Dip: Sauren Halbrahm mit Zitrone, Peterli, Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Pommes servieren.

Die Pommes werden umso knuspriger, je dünner sie geschnitten werden.